Redondinha

Ingredientes:

azeite

3 dentes de alho laminados

1 lata de cogumelos mini bonduelle

5 tomates cherry inteiros

azeitonas verdes descaroçadas

oregãos, sal, noz-moscada, pimenta preta

 cotovelos

água, sal, mostarda dijon

Preparação: Pôr a massa cotovelos a cozer com água, sal e uma colher de chá de mostarda dijon. Refogar os alhos numa frigideira com o azeite. Deitar os cogumelos e as as azeitonas com os condimentos. Deixar fritar uma bocado, mexendo sempre. Deitar os tomates cherry, deixar mais um pouco. Escorrer a massa, virar na frigideira e mexer bem. E estará pronto a servir.

Patê de Azeitona

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de sésamo

1/2 chávena de leite de soja

1 chávena de soja cozida

20 azeitonas verdes e 20 azeitonas pretas descaroçadas

1 cebola pequena

sal e noz-moscada a gosto

2 dentes de alho

1 colher de chá de mostarda dijon

3 colheres de chá de levedura de cerveja

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora ou passar num copo alto com a varinha mágica. Servir com tostas, ou também é muito bom para fazer sandes :D

Bolanhesa de soja

Ingredientes:

azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 pedaço de pimento laranja

1 malga de proteína texturizada de soja fina demolhada

1/2 cenoura ralada

1/4 de chouriço de soja

noz-moscada, pimenta preta, sementes de mostarda, oregãos, sal q.b.

1 copo de vinho tinto

310g de polpa de tomate

esparguete cozido com água e sal

Preparação: Fazer o refogado com a cebola, o pimento e o alho picados e o azeite. Misturar a proteina de soja, o chouriço e a cenoura com os condimentos, virar o copo de vinho e deixar cozer. Deitar a polpa de tomate, deixar cozer mais um pouco. Servir com esparguete.

Arroz Qéu

Ingredientes: azeite, 3 dentes de alho picados, 1 ramo de salsa picada, 5 azeitonas preta, arroz, água e sal

Preparação: Deita-se um pouco de azeite no fundo duma panela pequena e os dentes de alho picados. Deixar refogar até ficarem louros e cheirar a alho. Deita-se água até meio da panela, a salsa e as azeitonas pretas sem caroço. Quando levantar fervura deitar arroz até ficar dois dedos de água acima do arroz e um pouco de sal. Ir mexendo. Quando já tiver muito pouca água no arroz, colocar no forno pré-aquecido a 150º e deixar cozer.

Jardineira

Ingredientes:

(refogado)

azeite q.b.

1 pedaço de pimento vermelho e 1 pedaço de pimento laranja partido aos quadrados pequeninos

2 dentes de alho

1 cebola média

rama de um alho francês pequeno partido aos pedacinhos

1 tomate grande sem pele

nacos de proteína de soja texturizada

1/2 chouriço de soja partido aos bocadinhos

milho e ervilhas q.b.

3 batatas partidas em cubos

2 manadas de massa espiral pequena

água para cozer

1 mão de sal

pimenta cayenne, noz moscada e tomilho q.b.

Salada de Fruta

Ingredientes:

1 ananás

2 maçãs

3 bananas

2 mangas

1 pêra

4 kiwi

sumo de laranjas até cobrir a fruta

Uma receita simples mas deliciosa, só para abrir o apetite ;)