Bolanhesa de soja

Ingredientes:

azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 pedaço de pimento laranja

1 malga de proteína texturizada de soja fina demolhada

1/2 cenoura ralada

1/4 de chouriço de soja

noz-moscada, pimenta preta, sementes de mostarda, oregãos, sal q.b.

1 copo de vinho tinto

310g de polpa de tomate

esparguete cozido com água e sal

Preparação: Fazer o refogado com a cebola, o pimento e o alho picados e o azeite. Misturar a proteina de soja, o chouriço e a cenoura com os condimentos, virar o copo de vinho e deixar cozer. Deitar a polpa de tomate, deixar cozer mais um pouco. Servir com esparguete.