Ingredientes:
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 pedaço de pimento verde
1/3 de alho-francês
azeite
20 azeitonas verdes descaroçadas
água
sal
arroz
Preparação: Refogar os dentes de alho espremidos, a cebola picada, o pimento verde picado e o alho-francês picado. Juntar as azeitonas verdes e a água. Juntar o arroz quase até ocupar o espaço todo da água e o sal. Deixar ferver. Quando já tiver muito pouca calda, levar ao forno pré-aquecido e deixar cozer durante 20 a 30 minutos.
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