Sopa da Mar

Ingredientes:

1 cenoura

1 alho francês

1 pedacinho de beterraba

gengibre fresco raspado

1 dente de alho pequeno

1 pé de espinafres

1 pedacito de pimento verde maduro

muitas rodelas de palmito

1 pedaço de alga Kombu e Wakame demolhadas

àgua

massa "o mar" da caçarola

alga Arame demolhada

sal

Preparação: Descascar e partir a cenoura, partir o alho francês, partir a beterraba, descascar o alho, raspar um bocadito de gengibre, tirar e lavar as folhas de espinafre e pôr tudo dentro duma panela. Deitar as algas e a àgua onde foram demolhadas e deitar o pedacito de pimento inteiro. Juntar o palmito e bastante àgua. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos: tirar o pimento da panela e retirar-lhe a pele, voltar a juntar, pegar na varinha mágica e passar tudo muito bem passadinho. Juntar a massa, um bocadinho de alga arame e a àgua onde foi demolhada, mais um pouquito de àgua se a sopa ainda estiver muito grossa. Voltar a pôr no lume até a massa cozer, ir mexendo. Rectificar o sal e estará pronta a servir.

Doce Fúria

 

Ingredientes:

3 dentes de alho esmagados

óleo de amendoim

beterraba raspada

pimento vermelho

gengibre rapado

alga nori em flocos demolhada

um pouco de palmito partido muito pequeno

molho de soja

paprika, q.b.

uma pitada de pimenta cayenne 

polpa de tomate

cogumelos

àgua quente

 massa taglliete nido

Preparação: Refogar os alhos no óleo de amendoim. Juntar o pimento vermelho cortado em tiras, a beterraba raspada, o gengibre raspado e o palmito. Verter a alga nori e a àgua em que foi demolhada e deixar levantar fervura. Adicionar a polpa de tomate, o molho de soja, a paprika e a pimenta cayenne. Mexer bem. Adicionar os cogumelos e deixar cozer uns 10 minutos. Adicionar a massa e a àgua quente necessária para quase a cobrir. Deixar cozer até restar pouca calda.