Sopa da Mar

Ingredientes:

1 cenoura

1 alho francês

1 pedacinho de beterraba

gengibre fresco raspado

1 dente de alho pequeno

1 pé de espinafres

1 pedacito de pimento verde maduro

muitas rodelas de palmito

1 pedaço de alga Kombu e Wakame demolhadas

àgua

massa "o mar" da caçarola

alga Arame demolhada

sal

Preparação: Descascar e partir a cenoura, partir o alho francês, partir a beterraba, descascar o alho, raspar um bocadito de gengibre, tirar e lavar as folhas de espinafre e pôr tudo dentro duma panela. Deitar as algas e a àgua onde foram demolhadas e deitar o pedacito de pimento inteiro. Juntar o palmito e bastante àgua. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos: tirar o pimento da panela e retirar-lhe a pele, voltar a juntar, pegar na varinha mágica e passar tudo muito bem passadinho. Juntar a massa, um bocadinho de alga arame e a àgua onde foi demolhada, mais um pouquito de àgua se a sopa ainda estiver muito grossa. Voltar a pôr no lume até a massa cozer, ir mexendo. Rectificar o sal e estará pronta a servir.

Doce Fúria

 

Ingredientes:

3 dentes de alho esmagados

óleo de amendoim

beterraba raspada

pimento vermelho

gengibre rapado

alga nori em flocos demolhada

um pouco de palmito partido muito pequeno

molho de soja

paprika, q.b.

uma pitada de pimenta cayenne 

polpa de tomate

cogumelos

àgua quente

 massa taglliete nido

Preparação: Refogar os alhos no óleo de amendoim. Juntar o pimento vermelho cortado em tiras, a beterraba raspada, o gengibre raspado e o palmito. Verter a alga nori e a àgua em que foi demolhada e deixar levantar fervura. Adicionar a polpa de tomate, o molho de soja, a paprika e a pimenta cayenne. Mexer bem. Adicionar os cogumelos e deixar cozer uns 10 minutos. Adicionar a massa e a àgua quente necessária para quase a cobrir. Deixar cozer até restar pouca calda.

Bifes de soja com molho de tomate

Ingredientes:

1 embalagem de bifes de soja em molho de tomate Cem Porcento

1 fio de óleo de amendoim

vinho tinto

alho em pó, coentros, manjericão, pimenta preta e sal q.b.

polpa de tomate

Preparação: Põe-se os bifes de soja numa frigideira com o óleo de amendoim e o vinho tinto. Tempera-se com os condimentos e o sal. Quando o vinho estiver quase evaporado, juntar a polpa de tomate e deixar cozer por uns minutos.

Green Rice

Ingredientes:

2 dentes de alho

1/2 cebola

1 pedaço de pimento verde

1/3 de alho-francês

azeite

20 azeitonas verdes descaroçadas

água

sal

arroz

Preparação: Refogar os dentes de alho espremidos, a cebola picada, o pimento verde picado e o alho-francês picado. Juntar as azeitonas verdes e a água. Juntar o arroz quase até ocupar o espaço todo da água e o sal. Deixar ferver. Quando já tiver muito pouca calda, levar ao forno pré-aquecido e deixar cozer durante 20 a 30 minutos.

Ninho de feijão preto

Ingredientes:

alho francês (parte branca)

3 dentes de alho

1 cebola vermelha

1 pedaço de pimento verde e vermelho

2 tomates

azeite

1 copo de vinho tinto

feijão preto meio cozido

paprika, pimenta preta, piri-piri, cominhos, coentros q.b.

salsa, cebolinho, manjerição

1 colher de sobremesa de mostarda dijon

sal

àgua

massa tagliatelle

Preparação: Deitar um pouco de azeite no fundo da panela. Laminar o alho, cortar em tiras finas a cebola, o alho francês e os pimentos. Refogar um pouco no azeite. Juntar o vinho e os tomates cortados em meia lua com pele. Deixar levantar fervura. Juntar os condimentos, as ervas aromáticas e a mostarda dijon. Juntar o feijão já meio cozido e deixar cozer o resto neste molho. Juntar o sal a gosto. Quando o feijão estiver cozido, juntar um pouco de água, a que for preciso para ter calda suficiente para cozer a massa. Quando a massa estiver cozida e a água estiver quase toda evaporada, está pronto a servir.

Arroz do forno (à moda da mamã)

Ingredientes:

azeite

1 cebola cebola

1 dente de alho

1 tomate maduro congelado

ervilhas congeladas

salsa fresca picada

água

sal

arroz carolino

Preparação: Refogar a cebola picada e o dente de alho picado no azeite. Pelar o tomate maduro congelado e parti-lo aos bocados para dentro da panela. Quando o tomate estiver desfeito, acrescentar a salsa picada, as ervilhas, a água e o sal. Deixar ferver durante alguns minutos. Juntar o arroz quase até ocupar o espaço todo da água. Deixar ferver. Quando já tiver muito pouca calda, levar ao forno pré-aquecido e deixar cozer durante 20 a 30 minutos.

Ovos estrelados

Ingredientes:

2 rodelas de ananás

2 rodelas de pêssego

Simplicidade sabe bem....

Ingredientes:

Feijão frade

Batata cozida

Sal

Tomate

(molho verde)

Azeite

Vinagre de sidra

Salsa picada

Cebola picada

Pimenta cayenne e pimentão doce